Салат «Андыжан»
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Сумяшчэнне зялёнай маргеланскай рэдзькі і пастнога ялавічага ці баранячага мяса характэрна для шматлікіх страв сярэдняазіяцкай кухні. Гэта і салаты, і супы, і некаторыя гарачыя стравы. Зялёная рэдзька мае сачысты сладкавата-востры смак. Зялёную рэдзьку не трэба прамываць, дастаткова нарэзаць яе тонкай саломкай, пасаліць, пачакаць, пакуль яна дасць сок, і крыху адціснуць яго. Можна дадаваць у салаты ці іншыя стравы. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для ўсходніх страв абавяшчы жаданальна нарэзаць рукамі, нажом, тонкай саломкай. Капусту нарэжце танчэй, зручней узяць для гэтых мэтаў вяршыню качана. Дакладзіце крыху солі і абмясіце.
- 2
Крок 2
Парэжце рэдзьку, выкладзіце на талерку і пасаліце. Хай пастоіць хвілін 10, потым адцісніце яе ад лішняга соку і дадайце да капусты.
- 3
Крок 3
Такім жа чынам паступіце і з малінай.
- 4
Крок 4
Залейце агародніну лімонным сокам і перамяшайце. Пры жаданні можна дадаць шчапотку цукру — смак салату стане выразнейшым. Пакіньце агародніну на стале для марынавання.
- 5
Крок 5
Якічыну нарэзаць тонкай саломкай і падсмажыць у гарачым масле да гатоўнасці. Выкласці да гародніны.
- 6
Крок 6
Выняць мяса на талерку і абсмажыць у астатнім алеі цыбулю да залачэння. Выкласці на паверхню мяса.
- 7
Крок 7
Дадаць у салат свежы агурок, таксама нарэзаны саломкай. Пасаліць па смаку, дадаць шчапотку чырвонага перцу і добра змяшаць салат.
- 8
Крок 8
Выкладзіце салат у партыянальныя салатнікі, дадайце ліст салату, крыху майонезу і ўпрыгожце чвэрцінкамі вараных яек.
- 9
Крок 9
Падаваць адразу ж, пакуль агароджы не пачалі тэчы.