Сыровы суп
Апісанне
Для збалансаванага харчавання ў рацыёне павінныя быць і мяса, і рыба. Часцей за ўсё для прыгатавання супу я выкарыстоўваю менавіта кансервы, яны танней і прыгатоўваюцца значна хутчэй, тым больш што не трэба выбіраць косткі і хвалавацца, што адна з іх трапіцца ў страве. Сардэлевы суп – гэта выдатны варыянт для сытнага і пажыўнага абеду. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бульбу і моркву чышчу, бульбу пакладу ў халодную ваду, каб не пачарнела. Потым дроблю моркву на вялікай цёрцы, а бульбу нарэжу дробным кубікам.
- 2
Крок 2
2. Цыбулю чышчу ад лушпіны і прамываю пад халоднай вадой, потым нарэзаю вельмі дробна, каб добра адчуваўся аромат цыбулі, але не адчуваліся кавалачкі.
- 3
Крок 3
3. Зеляніну (петрушку, кроп і цыбулю зялёную) прамываю, падсушваю папяровым рэчывам і нарэзаю дробна.
- 4
Крок 4
4. Суцільніцу з вадой ставлю на агонь, кладу ў яе лавровы ліст. Пасля закіпання дадаю ў суцільніцу нарэзаны бульбяны, вару 20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Праз 20 хвілін кладу ў кастрылю лук і моркву, дадаю сардэлку, размякшаную вілкай, і змяшаю, вару 5 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Дадаю ў суп сметанковае масла, салю і перчу па смаку, кладу дробна нарэзаную зеляніну і прыгатоўваю яшчэ 2-5 хвілін. Гатовы рыбны суп падаю абавязкова гарачым.