Рыбны суп зь лосасьцю
Апісанне
Мой дзіця не любіць першыя стравы, але рыбны суп з лосасем заўсёды есць з апетытам. Ён вельмі лёгкі, насіць і неймаверна карысны! Паводле падобнага рэцэпту можна прыгатаваць супы з іншай чырвонай рыбы — яны заўсёды будуць ісці «на ўра!». Лосось хутка варыцца, і для прыгатавання такога супу падыходзіць любая частка цела. Каб у вас не узнікала сумненняў, разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У мяне была цэлая лосась, таму я яе разабрала і падзяліла: частку на суп, частку на запяканне, а частку на засолку. У сучасных супермаркетах прадаецца «суповы набор з лосася», але можна ўзяць філе і нават некалькі стэкаў для такога супчыка. Такім чынам, калі ў вас цэлая цушка, то ачысьціце яе як трэба і падзяліце.
- 2
Крок 2
2. Хвастовую частку можна зварыць у бульёне — гэта будзе аснова нашага супу. Лосось варыцца не больш за 20 хвілін пасля закіпання, таму за гэты час падрыхтуйце астатнія інгрэдыенты. Саліць бульён і дадаваць спецыі трэба ў сярэдзіне варкі рыбы.
- 3
Крок 3
3. Калі лосась паварыцца каля 10 хвілін, дадайце нарэзаны дробка цыбулю і варыце рыбу разам з цыбулёй. Бульбу і моркву нарэжце невялікімі кубікамі і дадайце ў бульён пасля таго, як рыба будзе гатовая.
- 4
Крок 4
4. Сцягніце лосося на адасобную тарэлку і нарэжце на часткі, выдаліўшы хрыбет і косткі. Потым пакладзіце атрыманае мяса ў бульён і варыце разам з астатнімі інгрэдыентамі да гатоўнасці бульбяны.
- 5
Крок 5
5. У самы канец дадайце нарэзаную петрушку, пракіпяціце суп яшчэ хвіліну і знявайце з агню. Дайце яму крыху пастаяць і падавайце да стала гарачым.