Рыбны суп з памідорамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гэты пікантны рыбны суп з памідорамі — адрозная альтэрнатыва традыцыйнай яшчы. Пры жаданні можна дадаць некалькі крыветак ці іншых малюскі. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба якаслівасці прамыць філе рыбы (і креветкі, калі дадаеце), асушыць папяровай салфеткай і скласці ў місачку. Дадаць соль, перац, шчапотку меланага часныку. Выціснуць сок прыкладна паловы лімона і паліць ім рыбу зверху. Пакінуць марынавацца на 20-25 хвілін. Пры жаданні можна дапоўніць рэцэпт спецыямі паводле смаку ці сушонымі травамі, напрыклад.
- 2
Крок 2
2. Пакуль рыбка марынуецца, можна прыступіць да пасолкі. На невялікай скавародзе нагрэць раслінную алей. Ачысціць і нарэзаць дробкімі кубікамі цыбулю і крыху часноку. Пакласці на скавароду і пасмажыць да прапушчальнасці.
- 3
Крок 3
3. Абмыць, ачысціць і нарэзаць кубікамі слодкі перац. Для "вострасці" смаку супу можна дадаць перац розных колераў. Выкласці на патэльню да луку і працягваць пасмажваць на сярэднім агні, пастаянна памешваючы.
- 4
Крок 4
4. Памыць памідоры. Пры жаданні з іх можна зняць скурку, папярэдне паліўшы кіпятком, і зрабіць на кожным памідоры невялікі надрэз. У залежнасці ад вашых смакавых пераваг, можна нарэзаць памідоры невялікімі кубікамі ці вялікімі ломцікамі. Выкласці на патэльню і жарыць яшчэ каля 3-4 хвілін.
- 5
Крок 5
5. У кастрылі дакіпяціць бульён і пакласці туды пасячаныя агародніны. Пасля закіпання дадаць рыбу. Дадаць шчапотку вострага перцу і варыць на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін. Потым дадаць вершкі, пры жаданні дасоліць і дагатаваць суп. Перад падачай можна дадаць шчапотку зеляніні.