Восьмічны суп з цестачкамі
Апісанне
Насычны першы страва. Рыбны суп з клецкамі прыгатаваць вельмі проста. Па-першае, варым рыбны бульён. Спачатку салім ваду і даводзім да кіпення (гэта важна!), потым дадаем філе рыбы без костак і скуры. Па-другое, клецкі прыгатаваныя з твёрдага сыру, сухароў, яйка і мукі. Сырныя клецкі — гэта вельмі смачна! Узярыце іх на ўзбраенне, іх можна прыгатаваць не толькі з рыбнымі, але і з мяснымі і курынымі супамі. Поспехаў! Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастрылю наліваем ваду, дадаем соль і даводзім да кіпення. У кіпячую ваду закідаем кавалачкі рыбы, ачышчаныя ад скуры і костак. Варым каля 15 хвілін
- 2
Крок 2
Падгрэваем скавародку, наліваем раслінную алей. Спачатку пасмажваем цыбулю да прапушчальнасці, потым дадаем дробна нарэзаную маркову. Усё пасмажваем, пастаянна перамешваючы, да залатыстага колеру маркі.
- 3
Крок 3
Гатуем клецкі. Сыр патрэм на дробнай цёрцы, пакладзем у глыбокую талерку. Дадаем сухары і яйка. Змяшаем.
- 4
Крок 4
Дадаем мукі (рабім гэта паступова. Вымешваем. Цеста павінна атрымацца ліпкім і не цвёрдым.
- 5
Крок 5
З тэста фармуем лепешку.
- 6
Крок 6
Вадкайшчаным ножам падзяляем лепешку на невялікія шматкі і кідаем іх у закіпаючы суп.
- 7
Крок 7
Потым пакладзём у суп падсмажку і варым усё каля 10 хвілін да гатоўнасці клёцак. У канцы пасолім, паперчым паводле смаку, дадаем нарэзаную дробна зеляніну. Выключае м агонь, накрываем крышкай і даем пастаяць супу каля 15 хвілін. Гатова.
- 8
Крок 8
Разліце па талерках і падавайце.