topfood.cloud
Усе рэцепты
Рыбны суп з фенхелем
Супы

Рыбны суп з фенхелем

60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Суп гатоўціцца проста і хутка. Я доўга марыў пра тое, каб прыгатаваць буйябес у дамашніх умовах, але так і не адважыўся — усё-ткі яго прыгатаванне досыць складаное і займае шмат часу. Адначасова я вельмі люблю самую звычайную, але безумна смачную рускую яху. Злучыў два рэцэпты — і ў мяне атрымаўся вельмі смачны рыбны суп з фенхелем. Рыбны суп з фенхелем атрымліваецца такім жа смачным і наварыстым, як руская яха, аднак дзякуючы больш роскашным інгрэдыентам, на стале выглядае багацей. Рэкамендую паспрабаваць. Разліце па талерках і падавайце.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Спачатку прыгатуем нашы гародніны. Калі не ведаеце, як выглядае фенхель — глядзіце на выяву, ён злева.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Рыбу можна ўзяць любую — галоўнае, каб марская, а не рачная ці возерная. Рыбу разморозіць (калі замарожаная), ачысціць ад костак, філе нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Крэветкі разморозіць і ачысціць ад панцыраў.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Бульбу чыстым і нарэзаць невялікімі брусочкамі.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Цыбулю нарэжце дробна.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Фенхель нарэжце на кавалачкі прыкладна такога ж памеру, як і бульбу.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    У каструлі падгрэваем аляйчынае алей, дадаем туды дробна нарэзаны лук. Пасмажваем да мяккасці, потым дадаем спецыі.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Калі лук становіцца прапушчальным, дадаем у каструлю фенхель, бульбу, пасечаны часнык і цэлы перчык чылі. Смажым на сярэднім агні яшчэ каля 5 хвілін.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Потым дадаем у каструлю філе рыбы і крэветкі. Смажым яшчэ 5 хвілін.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Заліваем змес у кастрылі белым вінам, даводзім да кіпення, пасля чаго памяншаем агонь і варым яшчэ каля 5 хвілін пад крышкай.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Потым дадаем у кастрылю 4 шклянкі вады (аб'ём вадкасці ў кастрылі павінен складаць каля літра), пасля чаго варым суп яшчэ 15-20 хвілін на сярэднім агні. Тым часам на сухой скавародцы падсушым ламцікі багета.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Калі багет падрумяніцца — дастаем яго з патэльні, натыраем часныком і адкладваем.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    За некалькі хвілін да заканчэння варкі дадаем у суп дробна нарэзаную петрушку. Даварываем, потым даем пастаяць пад крышкай хвілін 5.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    У парцыяную талерку кладзем ломцік багета, шумоўкай выкладваем у талерку крыху агародніны і рыбы з крэветкамі.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Заліваем змесціва талеркі астатнім у кастрылі гарачым бульёнам — і негайна падаём.