Класічны рыбны суп
Апісанне
Смачны першы гарачы. Цяпер я падрабязна раскажу. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты. Пачнем.
- 2
Крок 2
Рыбу для варкі бульёну пакладзіце ў кастрылю, дадайце карэнне петрушкі, лавровы ліст, соль. Залейце халоднай вадой, давядзіце да кіпення і зварыце бульён. З гатовага бульёну выдаліце хрыбты рыбы, працэдзьце яго праз марлю. Калі на хрыбтах шмат мяса, зняце яго і вярніце ў бульён. Калі варыце з дробнай рыбкі, то пасля варкі яе трэба выкінуць, як і карэнне петрушкі, спецыі. У сярэднім варыце бульён каля 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю і моркву дробна. Пасярвайце ягады на сметанавым масле да мяккасці.
- 4
Крок 4
Парэжце невялікі бульбач.
- 5
Крок 5
У працягнуты бульён пакладзіце бульбу, варыце 15 хвілін. Пасля дадайце парцыяныя кавалачкі мяса, смажаныя павітрыны, варыце суп яшчэ 10 хвілін.
- 6
Крок 6
У канцы варкі супу дадайце дробна нарэзаны кроп і цёмны мелены перац, выключыце піліту. Рыбны суп класічны гатовы! Падавайце гарачым, добрадзенька!