Рыбны суп з траскі

Апісанне

Смачны і ароматны суп. Калі траска свежая, яе трэба пасоліць морскай сольлю на добу, а калі ўжо пасаленая — павытрымліваць. Суп вельмі смачны, ён чудова ўпрыгожыць штодзённае меню. З прадстаўленых інгрэдыентаў атрымліваецца 5-6 порцый, падаюць суп абавязкова гарачым. Падавайце з зелянінёй і смятанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Свежую траску вымыйце і складзіце ў контэйнер, засыпце марской сольлю і пастаўце ў халадзільнік на нач, потым дастаньце і добра прамыйце.

2. 2

   Крок 2

   Ачысьціце цыбулю, маркову і нарэжце сярэднімі кавалкамі, нарэжце ножкі сэльдэрыя дробна, часнык памеляйце праз прэс. Петрушку прамыйце і аддзяліце лісьці ад ножак, ножкі нарэжце дробна.

3. 3

   Крок 3

   У кастрылі падгрейце аляйкавае алеі, выкладзіце падрыхтаваныя павідла і зеляніну, дробна пасыпце сушаным перцам чылі. Смажце павідла на слабым агні пад прыкрыўкай каля 15 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Дадайце кансерваваныя памідоры і перамяшайце, налівайце бульён, крыху вады і давядзіце да кіпення.

5. 5

   Крок 5

   Лапаткай перамяшайце змес у кастрылі і апусціце ў яе філе траскі, варыце каля 15 хвілін, пакуль рыба не пачне рассыпацца кавалкамі.

6. 6

   Крок 6

   Пасоліце і паперчце па смаку, дадайце сок аднаго лімана. Пасыпце суп лісточкамі петрушкі, паліце невялікай колькасцю аляйвавага алею і падавайце гарачым.