Восьлінны суп з галовы жаўтавокі і павідла
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Для прыгатавання рыбнага супу можна выкарыстоўваць не толькі лікедру, але і іншую марскую рыбу на свой густ. Прыправы таксама падбірайце на свой густ: гэта можа быць базілік, як у гэтым рэцэпце, або пятушка. Адначасова агародніны надаюць гатоваму страве прыемны смак і аромат, у выніку атрымліваецца просты, але вельмі смачны суп. Разліце па талерках і падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выдаляем жабры. Галовы рыбіны прамываем у халоднай вадзе.
- 2
Крок 2
Рыбу пакладзём у халодную ваду, ставім на агонь, даганаем да кіпення і здымаем пёнку.
- 3
Крок 3
Дадаем лавровы ліст і галінкі базіліка.
- 4
Крок 4
Далей насуваеце соль, сухія травы з коранёвымі агароднінамі і перац горачкам. Пасля такой заправы бульён набывае прыемны аромат.
- 5
Крок 5
У кіпячы рыбны бульён пакладзем агародніну: некрупна нарэзаны бульбя і кружочкі морквы.
- 6
Крок 6
Через 10 хвілін дадаем лук-парэй і балгарскі перац. Парэй нарэзаны тонкімі кальцамі, а перац — невялікімі кубікамі.
- 7
Крок 7
Варым рыбны суп да гатоўнасці. Лавровы ліст і ветачкі базіліка выдаляем. Галовы рыбы выцягваем і разбіраем. Кавалачкі рыбы складаем у суп, а ўсе нез’есныя астаткі выбрасваем.
- 8
Крок 8
Рыбны суп з гароднінай гатовы.