Рыбны суп зь філе траскі
Апісанне
Рэцэпт не забярэце вялікую колькасць часу. Калі вы яшчэ не ведаеце, суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба вымыць рыбу, ачысціць і аддзяліць філе. Плаўнікі і хрыбет стануць адрознай асновай для бульёну.
- 2
Крок 2
2. Абраці і пачысціць агародніны. У кастрылю пакласці загатоўкі з рыбы, маліну, цыбуліну і стэбло сельдэры. У рыбны суп з філе траскі ў дамашніх умовах можна дадаць і іншыя агародніны паводле смаку для наварыстага бульёну. Таксама можна пакласці пучок свежай ці сушанай зеляніны.
- 3
Крок 3
3. Бульён трэба варыць каля 40-45 хвілін на сярэднім агні, а затым акуратна працягнуць. Філе тым часам нарэзаць невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
4. Ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі бульбу. Працягнуты бульён зноў паставіць на пілку і пасля закіпання пакласці ў кастрылю бульбу. Пасаліць, паперычыць паводле смаку. Гэты рэцэпт прыгатавання рыбнага супу з філе траскі мае сваю асаблівасць — гэта шафран. Ён надае неймаверны аромат і колер супу.
- 5
Крок 5
5. Калі бульба становіцца мяккай, можна пакласці ў кастрылю рыбку і варыць на сярэднім агні да поўнай гатоўнасці. Перад падачай дадаць шчапотку пасечанай зеляніны.