Восьмікавы крэм-суп з рыбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Гатаваць рыбны крэм-суп не цяжка, але трэба ведаць некаторыя сакрэты. Напрыклад, спачатку разаграваем скавародку, наліваем алей і, калі ён нагрэецца, пачынаем падсмажваць лук. Лук павінен стаць напаўпрозрыстым, да моманту дадання лосося лук павінен пачаць выдзяляць прыгожы аромат. Лосося падсмажваем яшчэ сем хвілін, а потым паступова дадаем астатнія інгредыенты. Суп не павінен кіпець, інакш зьвярочацца сметана з лімонным сокам. Гатуйце на малым агні, як толькі з'явяцца бульбашкі, выключыце піліту. У гатовы рыбны крэм-суп дадайце алей і зеляніну. Паспехаў! Падавайце са зелянінай і сметанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Філе лосася нарэжце на кавалачкі.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю кубікамі.
- 3
Крок 3
На раслінным алеі пасмажце цыбулю з рыбаю. Цыбулю — 2 хвіліны, лосося з цыбуляй — 7 хвілін.
- 4
Крок 4
Заліваем вершкі, віно, лімонны сок, спецыі. Варым на сярэднім агні, даставім да кіпення.
- 5
Крок 5
З дапамогай блендэра здробнім масу да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Разліце па талерках і падавайце.