Рыбны айнтапф на малаку
Апісанне
Ідэальна для абеду. Для супу выкарыстоўвайце любую белую рыбу, жаданней морскую, тады смак стравы будзе больш насічаны. Суп падаюць адразу пасля прыгатавання, ўпрыгожваючы свежай зелянінёй. Не зусім звычайны для нашай краіны суп, але запэўніваю, ён вельмі смачны. Магчыма, суп спадабаецца настолькі, што захочаце яго прыгатоўваць часцей. Падаюць са зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку зрабіце цестачкі: 3 сталовыя лыжкі мяккага сметанковага масла добра збіце венчыкам. У іншай місцы змяшайце яйкі. Паступова дадайце да масла муку (8 лыжак) і малако, потым увядзіце яйкі, добра перамяшайце. У сотэйнік наліце ваду і давядзіце да кіпення. Цёплай лыжкай зачарпніце трохі цеста і апусціце ў сотэйнік. Праз 5-7 хвілін цестачкі будуць гатовыя.
- 2
Крок 2
2. Астатак масла пакладзіце ў каструлю і расплаўце. Дадайце мукі і пасмажце да лёгкага залатыстага колеру, потым улійце малако і сметану, пастаўце на агонь і пасля закіпання паменьшыце яго да мінімуму. Рыбу папярэдне нарэжце кавалкамі, палейце лімонным сокам і пакіньце на 15–30 хвілін. Пакладзіце рыбу ў каструлю і варыце 8–10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Свежы агурок нарэжце тонкімі ломцікамі і дадайце ў кастрылю пасля прыгатавання рыбы, пасоліце, паперчыце па смаку.
- 4
Крок 4
4. Гатовы суп адразу выключыце, разліце па тарэлках, дадайце ў кожную раней прыгатаваныя клецкі і ўпрыгожце зелянінёй.