Рыбная зьня з судака
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Сапраўдныя цаніцелі гэтага блюда ствярджаюць, што варыць яго трэба толькі на агнішчы. Але, на жаль, не заўсёды гэта магчыма. Саметаму прапаную вам класічны варыянт. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Агародніну прамыйце, ачысьціце і пакрошце.
- 2
Крок 2
2. Вымыйце рыбку, выдаліце галаву, а цела нарэжце партыянальнымі кавалачкамі.
- 3
Крок 3
3. Галаву пакладзіце ў кастрылю, залейце вадой і пастаўце на агонь. Пасля закіпання варыце на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін. Выдаліце галаву, а ў бульён пакладзіце пачоў. Дадайце крыху солі.
- 4
Крок 4
4. Праз 15 хвілін дадайце кавалачкі судака.
- 5
Крок 5
5. Варыце яшчэ прыкладна 15 хвілін на сярэднім агні. Пасля дадайце спецыі і пры неабходнасці соль. Знявайце харч з агню, дайце яму пастаяць пад крышкай яшчэ палгадзіны перад падачай.