Зборная рыбная салянка
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цяжка шмат часу. Хочаце даведацца? Разляйце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ракоў зварыце ў пасалёй вадзе да гатоўнасці (10 хвілін з пачатку закіпання вады). Ачысціце іх ад панцыра.
- 2
Крок 2
Панцыры добра ачысціце ад унутранасцей. Рыбу ачысьціце і нарэжце на шматкі. Скласці ўсё, у тым ліку галаву рыбіны, у кастрылю. Дадайце ачышчаны корань петрушкі і моркву. Залейце вадой і варыце гадзіну.
- 3
Крок 3
Пакуль варыцца бульён, ачысьціце цыбулю, нарэжце яе кольцамі і пасяруйце на сьметанавым масле. Нарэжце памідоры, дадайце да цыбулі. Таксама можна дадаць некалькі лыжак таматнай пасты па жаданьні, калі хочаце пасільнейшай кіслінкі ў салянцы.
- 4
Крок 4
Агуркі ачысьціце і нарэжце саломкай. Банку грыбочак адчыньце, злійце ваду. Калі грыбы вялікія, падзяліце іх на чатыры часткі кожны. Калі дробныя, то можна выкарыстоўваць іх цалкам.
- 5
Крок 5
З гатовага бульёну дастаньце рыбу і ракоў. Прапусьціце вадкасьць праз марлю ці дробнае сіта, каб пазбавіцца ад костак карася. Улійце ў бульён шклянку рассолу ад капусты. Зноў паставце ўсё варыцца на пілі.
- 6
Крок 6
Цяпер дадайце ў кіпячы бульён пасярованы лук з памідорамі, агуркі, грыбкі, нарэзаныя аліўкі і ракавыя шыйкі, а таксама філе семгі, папярэдне нарэзаўшы яе на часткі. Варыце салянку пяцнаццаць хвілін, каб семга поўнасцю прыгатовалася. У канцы шчодра пасыпце петрушкай.