Рыбная салянка з лосасем
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Рэцэпт прыгатавання рыбнай салянкі зь лосасем. Рыбны суп атрымліваецца вельмі ароматным і насічаным. Прыгатаваць такі суп можна з любой рыбы, галоўнае, каб яна мала костак і была тлушчанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бяром рыбу і аддзяляем філе. Галаву, плавнікі, косткі і скуру складаем у вялікую каструлю.
- 2
Крок 2
2. Рыбу заливаем халоднай вадой і на моцным агні даводзім да кіпення. Пастаянна і старанна здымаеце пану. Потым у бульён дадаем ачышчаныя гародніны і прыправы. Адкрываем агонь і яшчэ прыкладна гадзіну варым.
- 3
Крок 3
3. З бульёну выймем усё, што ў ім варылася, складзем марлю ў некалькі слояў і працэдуем праз яе бульён.
- 4
Крок 4
4. Лук пачысцім і нарэжам тонкімі паўкальцамі. На расліннай алеі ў скавародзе пасіруем яго да прапсавасці. Памідоры і капэрсы нарэжам невялікімі кубікамі і дадаем да луку. Прыблизна пяць хвілін тушым на невялікім агні, перыядычна перамешваючы.
- 5
Крок 5
5. Нарэжам астатняе філе кавалачкамі.
- 6
Крок 6
6. Пасіраваныя агародніны пакладзем у суп, даводзім да кіпення і яшчэ 15 хвілін варым. Цяпер дадаем рыбу і варым яшчэ 5 хвілін. Салім пасля смаку. Масліны дадаем напарыканні. Адключаем агонь. Перад падачай дадаем у тарэлку нарэзаную зеляніну і ломчык лімана.