Рыбная салянка з гарбушы
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Пры варцы бульёну можна дадаць галовы, хрыбты іншых рыб, каб салянка атрымалася больш наварыстай. Пры жаданні пры падачы можна дадаць дольку лімана, ён зрабіць рыбны смак больш мяккім. Агуркі для салянкі лепш браць салёныя і кіслыя, а не марынаваныя. Пры жаданні ў салянку можна наліць крыху агурэчнага рассолу. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання рыбнай салянкі з гарбушы.
- 2
Крок 2
У кастрылю пакладзіце гарбушу, ачышчаную маліну і адну невялікую цыбуліну, пасаліце. Варыце ўсё на павольным агні працягам 30 хвілін. Працэдзьце рыбны бульён, у гарбушы выдаліце косткі і скуру, раздзяліце на кавалачкі.
- 3
Крок 3
Бульбу ачысціце, нарэжце вялікай саломкай і пакладзіце ў бульён.
- 4
Крок 4
Дадайце алявінкі з аляўкамі і варыце ўсё пасля закіпання на сярэднім агні працягам 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Цыбулю нарэжце паўкалячкамі і пасмаляйце на раслінным алеі працягам 7 хвілін да мяккасці.
- 6
Крок 6
Дадайце да падсмажанаму луку таматную пасту.
- 7
Крок 7
Салёныя агуркі нарэжце тонкай саломкай ці натрэце на вялікай цёрцы. Выкладзіце агуркі ў скавародку з луком і таматнай пастай, перамяшайце. Тушуйце ўсё на сярэднім агні працягам 10 хвілін, перыядычна перамяшаючы.
- 8
Крок 8
Дадайце ў каструлю з гатовым бульбамі памідоравую масу і перамяшайце.
- 9
Крок 9
Дадайце ў салянку перабраную гарбушу, лавровы ліст, перамяшайце і варыце яшчэ 5 хвілін на павольным агні пасля закіпання.
- 10
Крок 10
Дадайце ў салянку цукар, пасаліце, папярчыце і выкладзіце нарэзаную зеляніну. Зніміце з агню, дайце пастаяць 10 хвілін і падавайце.
- 11
Крок 11
Суп гатовы. Падавайце гарачым.