Рыба па-карэйску
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. На самай справе, існуе вельмі шмат рэцэптаў стравы пад назвай "Хе". Па-першае, яны могуць адрознівацца ў залежнасці ад рэгіёну, а па-другое, "Хе" можна прыгатаваць з амаль любой рыбы. Таму смак "Хе" можа быць розным. Аснова — гэта востра марынаваная рыба. Для прыгатавання рыбы "Хе" па-карэйску можна ўзяць не толькі судака, але і іншую рыбу, а таксама дадаць любыя агародніны. Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты. Рыбу прамыйце і пачысьціце, каб у ёй не засталося костак, патрэбна толькі чыстае філе.
- 2
Крок 2
Парэжце рыбу на невялікія кавалачкі, пасаліце і папярчыце. Залейце віннага вадароду і энергічна перамяшайце. Пастаўце ў халадзільнік на 6 гадзін для марынавання.
- 3
Крок 3
Уж з першых хвілін марынавання вы заўважыце, што рыба пабелее: гэта дзейнічае кіслата. Лук нарэжце тонкімі кальцамі (хораша, калі ў вас ёсць спецыяльная рэзка для паварочаў). Абрысніце яго лімонным сокам — і можаце ставіць да рыбы ў халадзільнік таксама да патрэбы.
- 4
Крок 4
Агародніну таксама нарэжце на спецыяльнай рэзцы: маліну і агурок — на рэзцы пад карэйскую маліну, балгарскі перац можна нарэзаць дробнымі кубікамі. Залейце аляйвовай алеем, дадайце прыправы (колькі цукру, солі, карыяндра, чырвонага вострага перцу). Пакіньце таксама марынавацца на 6 гадзін.
- 5
Крок 5
Праз 6 гадзін прамыйце рыбку вадой, прамакніце яе бумажнымі рэчывамі. Змяшайце рыбку з луком, пасыпце перцам, карыяндром і нарэзным часныком. Цяпер падгрэйце аляйновае алей на патэльні (або проста сонечнічнае), а потым залейце ім кіпячым рыбку з луком і прыправамі. Усё добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Дадайце марынаваныя агародніны і перамяшайце. Вось і рыба «Хе» па-карэйску гатовая! Пры жаданні можна дадаць насенне кунжуту, зеляніну ці яшчэ прыправаў і часныку.