Рускі суп з цырбулямі
Апісанне
Смачная першая страва. Адной з самых любімых першых страв дамашняй кухні – суп з цацалкамі. Часцей за ўсё цацалкі выкарыстоўваюцца як начынне для супу. Многія гатуюць цацалкі наперад, замарожваючы іх. У далейшым гэта дазваляе істотна зэканоміць час: на прыгатаванне супу з цацалкамі пойдзе не больш за пятнаццаць хвілін. Сочныя цацалкі могуць добра дапоўніць суп, прыгатаваны па любым рэцэпце: з гароднінай, з крупы, з мяса ці рыбы. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пастаўце кастрылю з вадой на агонь, давядзіце яе да кіпення, дадайце рыс і варыце яго на сярэднім агні. Нарэжце ачышчаны бульбу невялікімі кубікамі і дадайце ў ваду.
- 2
Крок 2
2. У асобнай мисцы змяшайце цьвілёны фарш, свежую петрушку, кроп, соль і перац. Падгрэйце адну сталовую лыжку аляйвавага аляю. Сфармуйце з фаршу карцелікі, падсмажце іх на патэле да залатыстага колеру прыкладна 5 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Дадайце цмокі ў ваду, варыце на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
4. На патэльні на алеі спажарце нарэзаны лук і моркву. Зрабіце падліву.
- 5
Крок 5
5. Дадайце зажарку ў суп. Пракіпяціце і падавайце да стала, ўпрыгожыўшы петрушкай і кропам.