Рускія шчы з свежай капусты

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт можна змяніць у залежнасці ад смакаў кожнай гаспадыні. Каму падабаюцца больш кіслыя шчы, тыя выкарыстоўваюць кіслую (марынаваную) капусту, з сьвежай капусты суп атрымліваецца менш кіслы. Падавайце яго гарачым, са сьвежай зяленьню і сьмятанай. Падавайце суп гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Лук пачысьціце і нарэжце кубікамі. Капусту памыйце і нарэжце саломкай. Маркову пачысьціце і натрэце на вялікай цёрцы. Чарэшак сельдэрея дробна нарэжце.

2. 2

   Крок 2

   На разагрэтай скавародзе пасмажце да мяккасці цыбулю, потым выкладзіце капусту, маліну, сельдэрею і пасмажце яшчэ 3-5 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Пераложыце змесціва скавародкі ў кастрылю, дадайце лавровы ліст, соль і залейце вадой ці бульёнам.

4. 4

   Крок 4

   Пасля закіпання паменьшыце агонь і варыце 15-20 хвілін. Ачысьціце бульбу і нарэжце кубікамі.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце бульбу ў кастрылю, пасля закіпання варыце 10-15 хвілін. Парэжце памідоры невялікімі кавалачкамі і апусціце ў суп.

6. 6

   Крок 6

   Зрабіце мінімальны агонь і варыце 5 хвілін, пасоліце па смаку, дадайце молоты чорны перац.

7. 7

   Крок 7

   Выключыце агонь і накрыйце суп крышкай, дайце трохі пастаяць. Потым разляйце па талерках і ўпрыгожце дробна пакроеным кропам.