Траханы гавяжы па-карэйску

Апісанне

Просты ў прыгатаванні страва. Нягледзячы на тое, што рубец з'яўляецца субпрадуктам, яго можна смачна прыгатаваць. Калі дотрымлівацца ўсіх тонкасцей гэтага рэцэпту, атрымаецца здзіўляюча смачная страва, якая нікога не заставіць раўнадушным. Пікантнасць страве дадаюць спецыі і соевы соус. Падавайце ахалоджанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Для прыгатавання карэйскага каровайга трэба яго папярэдне прамыць і ачысціць.

2. 2

   Крок 2

   Пасля гэтага нарэжце рубца на шырокія смугі. Дадайце рубец у каструлю з вадой і варыце працягласьцю 3-4 гадзіны, перыядычна здымаючы пёнку.

3. 3

   Крок 3

   Каб пазбавіцца ад непрыемнага паху, у бульён трэба дадаць цыбулю, моркву, карэнь пяструшкі і кроп.

4. 4

   Крок 4

   Адвараныя цырбы прамываем пад цёплай вадой, падсушваем папяровымі руханкамі. Агародніну прамываем і нарэзаўаем саломкай.

5. 5

   Крок 5

   Часнык дробім дробяном, так жа робім і з петрушкай. Далей дадаем агародніну і зеляніну да рубца.

6. 6

   Крок 6

   Пасмакі дадаем цукар, соль і спецыі, вінэгрэт, соевы соус. Добра ўсё змяшаем, цыбулю, нарэзаную дробна, выкладваем на разагрэтую патэльню, паджарваем у працягу 3-4 хвілін і дадаем да агульнай сумесі.

7. 7

   Крок 7

   Зверху пасыпаем насенням кунжуту. Вяловечая цялка з гароднінай гатовая.