Рыс у ананасе
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Пастаўце на агонь каструльку з рысам і варыце яго да гатоўнасці. Нагрэйце ў воку або на патэльні з высокімі бортамі 1 сталовую лыжку алею (расліннага ці аляйнага). Вазьміце зубчык часныку, дробна нарэжце і паджарце, пакуль не пачне адаўжаць ароматам. Дадайце ў патэльню з часныком крэветкі і гатуйце прыкладна 15 хвілін. Калі крэветкі гатовыя, выкладзіце іх з патэльні і нагрэйце яшчэ 2,5 сталовыя лыжкі алею. На гэтым алеі паджарце нарэзаны лук-шалот і яшчэ два зубчыкі часныку. Дадайце нарэзаную моркву і чырвоны перац. Вазьміце цэлы ананас, разрэжце яго папалам і вырэжце ўсю сэрцаўную мякаць з адной паловы. Нарэжце мякаць невялікімі кавалачкамі. Выкладзіце ў патэльню з лукам і часныком прыгатаваны халодны рыс. Дадайце ў яго ізюм і кавалачкі ананаса, вырэзаныя з сярэдзіны. Гатуйце ўсю сумесь на сярэднім агні, пастаянна перамяшаючы. Дадайце кары, соевы соус, соль і перац і гатуйце яшчэ прыкладна 10 хвілін. Увесь рыс становіцца жоўтым і прасякаецца ўсімі прыправамі. Пры неабходнасці дадайце яшчэ прыправ па смаку. У самы апошні момант пасыпце гатовы рыс арэхамі кеш'ю і прыгатаванымі крэветкамі. Павялічце агонь і трымайце рыс яшчэ некалькі хвілін, пастаянна перамяшаючы. Напаўніце палову ананаса гатовым рысам з крэветкамі, ўпрыгожце зялёным лукам або кінзой і падавайце гарачым. Падавайце ахоладжаным.