Рыбаліта
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Гэты італьянскі суп спадабаецца многім з вас сваім смакам і араматам. Першапачаткова суп гатаваўся бязмясному, бо яго прыдумалі беднякі. Але ёсць і іншы варыянт супа: з беконам і пармезанам. У любым выпадку гэты суп заслугоўвае таго, каб вы яго зварылі і паспрабавалі. Суп, як і боршч, асабліва добры падагрэтай на наступны дзень. :) Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падгрэваем каструлю (лепш гатаваць у каструлі з таўстым днам) з аляйвавым алеем і выкладваем нарэзаны чвэрцькальцамі цыбулю і (кальцамі) парэй. Смажым хвіліны 2-3.
- 2
Крок 2
2. Дадаем дроблёны часнок, пасмажваем яшчэ хвілінку.
- 3
Крок 3
3. Стэблы сэльдэрыя нарэжаньня кавалачкамі, а моркву — чвэрцькальцамі. Падсмажваем зь лукам хвіліны 3.
- 4
Крок 4
4. Заліваем гароднінны бульён ці ваду (прыкладна 0,7 літра). Дадаем соль і травы.
- 5
Крок 5
5. Калі закіпіць, дадамо нарэзаную капусту. Італійцы не любяць моцна дробіць агародніну :)
- 6
Крок 6
6. Капуста пакіпела некалькі хвілін, дадам нацёртыя памідоры і некалькі лыжак соку, у якім былі памідоры.
- 7
Крок 7
7. Мне памагае кансэрваваная фасоль, а вы можаце прыгатаваць фасоль наперад. Палову фасолі здробім у пюрэ, а палову пакінем цэлай.
- 8
Крок 8
8. Дадаем у кастрылю буйлю. Памяншаем агонь, накрываем кастрылю крышкай і варым-томім хвілін 20.
- 9
Крок 9
9. У канцы дадамо дробна нарэзаную зеляніну. Даем супу пастаяць яшчэ 10 хвілін на пілі.
- 10
Крок 10
10. Наліваем на талерку крыху супу, а потым выкладваем шматкі чарствага хлеба.
- 11
Крок 11
11. Зверху дадамо яшчэ супу. Даем крыху пастаяць, каб хлеб намок, і можна падаваць да стала :)