Рэцэпт супу
Апісанне
Наварыстае першае страва. Гэты смачны і вельмі сытны азербайджанскі суп гатуецца доўга, але вы не павінны шкадаваць працягнутага часу (тэй болей, што суп гатуецца без вашага ўдзелу, у духоўцы). Бо піті атрымаецца вельмі смачным і ароматным. У суп можна дадаць бульбу і каштаны прыкладна за паўтара гадзіны да сканчэння прыгатавання, і ён стане яшчэ смачнейшым. Я спадзяюся, што гэты рэцэпт супу "Піті" дапаможа вам прыгатаваць выдатнае блюда і ўсе хатняйшыя будуць задаволеныя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё замочце нут у халоднай вадзе на нач. А ўжо з раніцы гатуем суп. Парэжце бараніну на кавалачкі, ачысціце і дробна нарэжце цыбулю.
- 2
Крок 2
Гатуем у двух гаршчках аб'ёмам 0,5-0,6 літра. Размеркаванаем мяса па гаршчках, пасолім.
- 3
Крок 3
Дадаем разбухлы гарох.
- 4
Крок 4
Раскладваем лук і курдзючны тлушч.
- 5
Крок 5
Дадаем цёрнуты чорны перац і алычу.
- 6
Крок 6
І заляваем вадой, каб яна не дасягала самых краёў гаршчка. Закрываем крышкай і ставім у халодную духоўку. Уключаем на мінімум.
- 7
Крок 7
Калі суп у духоўцы пачне кіпець, праз паўтара гадзіны зняміце пёнку з бульёну і паставіце суп назад у духоўку на 3 гадзіны.
- 8
Крок 8
І вось піці гатовы, узровень вадкасці паменшыўся амаль на траціну.
- 9
Крок 9
Наліваем бульён з гаршкоў у глыбокую талерку, дадаем пачынаны лук, мяту і сумаx. Мясо з нутам выкладваем на плоскую талерку і размінаем вілкай. Пасыпаем мятой і сумаxам.