Рассольнік з пшаной крупай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рассольнік з пшаной можна прыгатаваць на любым бульёне: гароднім, курыным ці ялавічым. Прапаную выкарыстоўваць любыя часткі курыцы, бульён атрымаецца не вельмі жырным, насістым і смачным. У мяне была частка курынай грудкі з касцямі. Пасля варкі бульёну трэба аддзяліць мясо ад касцей.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Бульбу начысьціце і нарэжце брусочкамі.
- 3
Крок 3
Зварыце курыны бульён. Апусціце прамытую курыцу ў халодную ваду, варыце пасля закіпання на малым агні 15-20 хвілін. Пасаліце па смаку. Дастаньце курыцу з бульёну, аддзяліце сцябло ад костак. Вярніце сцябло назад у кастрылю. Засыпце ў гатовы курыны бульён бульбу. Варыце 5-7 хвілін.
- 4
Крок 4
Засыпце прамытае пшана і варыце суп яшчэ 10-12 хвілін.
- 5
Крок 5
Парэжце цыбулю кубікамі, а моркву патрэце на цёрцы.
- 6
Крок 6
Пасмажце пасолку на патэльні з раслінным алеем. Смажце некалькі хвілін да мяккасці.
- 7
Крок 7
Нарэжце салёныя агуркі кубікамі.
- 8
Крок 8
Дадайце агуркі ў скавародку да пасолкі. Тушуйце ўсё разам яшчэ 3-4 хвіліны на павольным агні.
- 9
Крок 9
Калі бульба і пшано будуць гатовыя, дасыпце ў суп зажарку з гароднінай і агуркамі. Варыце рассольнік яшчэ 5 хвілін і выключыце агонь. Дайце супу пастаяць пад крышкай 10 хвілін.
- 10
Крок 10
Падавайце гарачы рассольнік з дробна нарэзанай свежай петрушкай.