Рассольнік з пачкамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Сразу хачу сказаць, што варыянтаў рассольніка існуе нямала. У дадзеным выпадку выкарыстоўваецца традыцыйная ячменная крупа, якую трэба зварыць асобна. Зручна рабіць гэта ў мультыварцы, напрыклад. Паспрабуйце паўтарыць рэцэпт удома. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пачкі трэба наперад заліць халоднай вадой і пакінуць на прыкладна суткі (ваду трэба некалькі разоў змяніць). Потым заліць вадой, давесці да кіпення, паварыць 3-5 хвілін і зліць ваду. Заліць чыстай вадой і варыць на сярэднім агні яшчэ 10 хвілін. Немнага ахалодзіць, прыбраць тлушч і нарэзаць.
- 2
Крок 2
2. Асобна зварыце ячныя дроблёныя крупы ў пасалёнай вадзе.
- 3
Крок 3
3. Ачысціце і нарэжце моркву з луком.
- 4
Крок 4
4. Свяжыце бульён да кіпення, пакладзіце туды пачкі і нарэзаны кубікамі бульбу. Варыце на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Тым часам падсмажце пасолю на расліннай алеі да румянасці.
- 6
Крок 6
6. Нарэжце невялікімі кубікамі агуркі. Пакладзіце ў бульён паджараныя агародніны, агуркі і крупу. Варыце яшчэ 5 хвілін. Пасаліце па смаку, папярчыце, дадайце прыправы.
- 7
Крок 7
7. У канцы дадайце ў каструлю пачынаную зеляніну, перад падачай дайце пастаяць хвілін 10-15. Падавайце са смятанай.