Рассольнік з курыцай
Апісанне
Наварыстае першае страва. Рассольнік з курыцай — традыцыйны рускі суп, які адрозніваецца сваім яскравым і насічаным смакам. Няжнае курынае смяціва, араматныя паварочы, перлівак і салёныя агуркі ствараюць гарманічнае спалучэнне, а даданне агурковага рассолу надае страве характэрную кіслінь і пікантнасць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зручна размясціць адразу ўсе інгредыенты на стале. Прамыйце курыныя часткі ў халоднай вадзе. Ачысьціце ўсе гародніны і добра прамыйце іх пад цягучай вадой.
- 2
Крок 2
У кастрылю пакладзіце курыныя часткі і залейце вадой. Варыце курны бульён з моманту закіпання 50-60 хвілін.
- 3
Крок 3
Пакуль варыцца бульён, займіцеся агароднінай. Цыбулю нарэжце паўкальцамі ці пёрыкамі.
- 4
Крок 4
Натрыце малюну на вялікай цёрцы.
- 5
Крок 5
У сковородзе на сярэднім агні падгрэйце раслінную алей і дадайце пасечаны лук — пасмажце яго, пастаянна памешваючы лыжкаю, у працягу 5-7 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце да луку моркву, пасмажце ўсё разам 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Залійце да агародніны на скавародзе 80 мл куринага бульёну, вінэгры і дадайце таматны соус.
- 8
Крок 8
Тушыце ўсё разам на сярэднім агні 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Бульбу нарэжце невялікімі кубікамі.
- 10
Крок 10
Дадайце бульбу ў кастрылю з бульёнам.
- 11
Крок 11
Дадзіце змесціва скавародкі. Варыце ўсё разам 15 хвілін.
- 12
Крок 12
Парэжыце салёныя агуркі невялікімі кубікамі.
- 13
Крок 13
Дадайце ў каструлю агуркі, залейце рассолам, выцісніце праз прэс для часныку ў каструлю часнак, дадайце соль і перац. Вы таксама можаце дадаць у гэты момант цэлы гаросткі чылі, але гэта выключна па жаданні. Чераз 5 хвілін зняце з гарэлкі каструлю з гатовым рассольнікам.
- 14
Крок 14
Разліце рассольнік па пацыянальных талерках, у кожную дадайце па смаку пакроеную свежую зеляніну і сметану, падавайце да стала.
- 15
Крок 15
Гатова. Падавайце з зелянінёй.