topfood.cloud
Усе рэцепты
Рассольнік з копчанай калбасай і перлівкай
Супы

Рассольнік з копчанай калбасай і перлівкай

60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Наварыстае першае страва. Рассольнік асабліва актуальна прыгатаваць у халодны час года — такі суп заўсёды сагрэе і насіціць вас. Акрамя лёгкага курочага бульёну, пашырым рассольнік копчанымі наткамі, выбраўшы любімую калбасу. Ячмень зрабіць суп больш сытным. Акрамя морквы і луку, у зажарку дадамо крыху слодкага перцу. Агуркі можна выкарыстоўваць кіслыя ці марынаваныя. Падаваць рассольнік да стала можна са смятаной, зелянінёй і чорным хлебам. Падавайце суп гарачым.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У кастрылю наліце два літры вады, давядзіце да кіпення і апусціце курыную філе. Варыце бульён на слабым агні 30 хвілін, пасля дадайце лавровы ліст, соль і перац па смаку. Пёнку, якая ўтвараецца, здымаць.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Цяпер ачысьціце бульбу і вымыйце яе, нарэжце сярэднімі кубікамі. Пераложыце бульбу ў бульён і варыце яшчэ 15 хвілін.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Пакуль бульба варыцца, прыгатуйце агародніну — пачысьціце цыбулю, маркову і перац. Цыбулю нарэжце кубікамі, моркву натрыце на сярэдняй цёрцы, перац нарэжце невялікімі кавалачкамі.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Асобна зварыце ячменную крупу. Залейце крупу вадой (на 70 грамаў крупы патрэбна 150 мл вады). Варыце крупу 25-30 хвілін.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    У сковородзе нагрэйце раслінную алей, выкладзіце спачатку цыбулю, маліну, перац, смажце працягам 10 хвілін, перамешваючы. Потым нарэжце копчаную калбасу кубікамі і дадайце ў сковороду. Таксама нарэжце невялікімі кавалачкамі карнішоны, дадайце ў сковороду.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Таматную пасту змешайце з вадой, прыкладна 70 мл. Смажце пасолю з калбасай і агуркамі 4-5 хвілін, потым дадайце тамат і шчапотку цукровага пяску для балансу смаку. Тушуйце ўсё 5 хвілін пад крышкай.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Пераложыце зажарку з скавародкі ў кастрылю, дадайце сюды ж прыгатую перлавую крупу і давядзіце да кіпення. Паспрабуйце і пры неабходнасці дадайце соль, перац. Варыце рассольнік яшчэ 5 хвілін, пасля чаго знявайце кастрылю з агню і дайце настояцца 15 хвілін.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Рассольнік з копчанай калбасай і перловаю гарбачкай гатовы. Смачна есці!