Рассольнік з індзючынай
Апісанне
Ідэальна для абеду. Рассольнік гатуецца проста і хутка пры наяўнасці гатовага бульёну. Таму індзючыну лепш сварыць наперад, тым больш што гэтае сцябло доўга варыцца. Агурок можна ўзяць салёны або марынаваны. Рассол у суп я не дадаю. Часцей за ўсё рассольнік гатуюць з перлавай крупай. Я пераважаю рыс і вам парадую. Ён варыцца ў разы хутчэй, і з ім суп больш няжны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты для прыгатавання рассольніка.
- 2
Крок 2
У кастрылю пакладзіце індзячыну і залейце вадой.
- 3
Крок 3
Давядзіце да кіпення, паменьшыце агонь і зняце пёнку. Варыце індзюшку 1,5–2 гадзіны да мяккасці мяса.
- 4
Крок 4
Пасля турачку дастаньце з катла, выдаліце косткі і скурку. Бульён працэдзіце і выкладзіце нарэзаны бульбяны. Пачынайце варыць рассольнік.
- 5
Крок 5
Маркову і цыбулю дробна нарэжце і выкладзіце ў скавародку з падсонечнай алей. Прыпусьціце пасолку на невялікім агні 7-8 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце лук з малінай у кастрылю.
- 7
Крок 7
Рыс памойце і таксама дадайце ў суп. Пасаліце і паперчце па смаку.
- 8
Крок 8
Солоны агурок дробна нарэжце.
- 9
Крок 9
Калі ўсе інгрыдыенты ў супе будуць гатовыя, дадайце нарэзаныя агуркі. Праварыце суп яшчэ 5-6 хвілін і выключыце. Дадайце ў кастрылю вараную індзючыну.
- 10
Крок 10
Рассольнік з індзячынай гатовы. Падавайце на першае на абед.