Суп з ячнёвай крупой і ялавічынай
Апісанне
Смачная першая страва. Нягледзячы на наяўнасць у рэцэпце салёных агуркоў, рассольнік мае мяккі і крыху сладкаваты смак. Суп атрымліваецца надзвычай насіцільным і смачным. Раджу як мага хутчэй спрабаваць яго прыгатаваць. Атрымліваецца вельмі смачна. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пярловую крупу трэба добра прамыць. Далей пакіньце яе размакаць на нач. Тады рассольнік прыгатуецца значна хутчэй.
- 2
Крок 2
Добра прамываем мяса цячучай вадой, пакладаем у кацелку і чакаем, пакуль закіпіць вада. Сцякаем ваду, прамываем кацелку, зноў пакладаем у яе шмат мяса. Дадаем чыстую ваду і гатуем насычаны бульён на працягу 1,5–2 гадзіны.
- 3
Крок 3
За гэты час нарэжам бульбяну, агуркі і цыбулю кубікамі, дробім малюну. Цыбулю з малюной пасярваем на патэльні з раслінным алеем.
- 4
Крок 4
На асобнай скавародзе патушым нарэзаныя агуркі некалькі хвілін, потым дадаемя рассол і здымаем з агню. У гатовы бульён выкладваем бульбу, перлавую крупу. Калі крупа зварыцца напалову, дадаем агуркі і абавяшчы. Прабуем бульён, дадаемя лавровы ліст, перац па смаку.
- 5
Крок 5
Рассольнік трымаем на агні яшчэ 5 хвілін. Калі суп здаецца недасоленым, дадаем у яго яшчэ крыху рассолу.