Рассольнік з ялавічынай
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Рэцэпт рассольніка з ялавічынай — адзін з першых у маім курыровым сшытку. Спадзяюся, што гэты смачны і насіцельны суп спадабаецца і вам. Ячменная крупа вельмі карысная. І для мяне лепшае страва з ёй — гэта рассольнік. А рассольнік з ялавічынай — такі наварысты і ароматны, што вы палюбіце яго з першай лыжкі. Падавайце са зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Якічыну нарэжце невялікімі шматкамі. У кастрылю наліце вады, пасаліце і пакладзіце якічыну і перлавую крупу. Хай ужо пачынае варыцца.
- 2
Крок 2
Солёныя агуркі нарэжце дробна. Падсмажце іх крыху на патэльні.
- 3
Крок 3
Ачысьціце бульбу і адну моркву. Пакрошце. Пакладзіце да ялавічыны ў бульён.
- 4
Крок 4
Другую моркву натрыце на вялікай цёрцы. Пакрошце цыбулю і сельдэраю. Адсмажце ўсё разам да залатыстасці цыбулі.
- 5
Крок 5
Потым дадайце таматную пасту і перамяшайце.
- 6
Крок 6
Выкладзіце зажарку ў суп разам з солёнымі агуркамі. Дадайце лавровыя лісці. Пасаліце па смаку яшчэ раз, калі трэба. Варыце пад прыкрыўкай на павольным агні да поўнай гатоўнасці мяса.
- 7
Крок 7
Калі рассольнік з ялавічынай будзе гатовы, дадайце пачынаную свежую зеляніну (можна і замарожаную). І падтрымлівайце яшчэ хвілін пяць пад закрытай крышкай, але ўжо без агню.