Класічны рыбны рассольнік
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Хачу навучыць вас. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё ачысьціце пасудзіну для бульёну, вымыйце рыбу. У дадзеным выпадку выкарыстоўваюцца галава і хвастовая частка. Складзіце ўсё ў каструлю, давядзіце да кіпеньня і варыце бульён на сярэднім агні. Дадайце гародзін у зярнях, лавровы ліст ці іншыя ароматычныя прыправы.
- 2
Крок 2
2. Калі рыба зварыцца, акуратна дастаньце яе з кастрылі і працэсуйце бульён (адвару больш не спатрэбіцца). Зноў пастаўце бульён на агонь, давядзіце яго да кіпення. Ачысьціце і нарэжце кубікамі бульбу, выкладзіце яе ў кастрылю.
- 3
Крок 3
3. Дадайце пярловую крупу ці рыс, пасаліце па смаку. Можна таксама дадаць пасечаную зеляніну. Варыце на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Адначасова крыху падсушыце агуркі ад марынаду.
- 5
Крок 5
5. І нарэжце іх кубікамі.
- 6
Крок 6
6. Разберыце крыху астыўшую рыбу, аддзяліўшы філе ад костак. Дадайце ў кастрылю агуркі і рыбу. Праварыце яшчэ прыкладна 5 хвілін — і ўсё, рассольнік гатовы да падачы!