Рассольнік (просты рэцэпт)

Апісанне

Рэцэпту не трэба шмат часу. Першапачаткова рассольнік быў прозрыстым і не вельмі густым, традыцыйна яго гатавалі на цялячых ці ялавічых почках. Я не вельмі люблю почкі, таму выбрала для сябе больш даступнае мяса — сьвіныя рабры або пастную ялавічыну. Я бачыла розныя варыянты гэтага супу. Некаторыя дадаюць у рассольнік памідоры ці таматную пасту, а я раскажу вам. Падавайце суп гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Мяса залейце вадой (можна папярэдне нарэзаць кубікамі), дадайце душысты перац і варыце да мяккасці. Не дадавайце соль, бо ў суп ідуць салёныя агуркі, лепей зрабіць гэта ў самы канец.

2. 2

   Крок 2

   Бульбу ачысціце, нарэжце кубікамі і дадайце да мяса разам з кашай.

3. 3

   Крок 3

   Ачысьціце цыбулю, нарэжце кубікамі. Маркову патрыце на цёрцы.

4. 4

   Крок 4

   На разагрэтай з маслам скавародзе падсмажце да прапушчальнасці лук, потым дадайце маліну і пасмажце да залатога колеру. Калі бульба амаль гатовая (прыкладна 10 хвілін), дадайце смажаную маліну з луком.

5. 5

   Крок 5

   Кіпяціце працягам 5 хвілін і дадайце цёртую салёную агуркі.

6. 6

   Крок 6

   Дайце супу пакіпяцьці 10 хвілін. У канцы дадайце нарэзаную свежую петрушку і ўкроп. Падавайце са смятанай.

7. 7

   Крок 7

   Гатова. Падавайце з зялёню.