topfood.cloud
Усе рэцепты
Рассольнік па-кубанскі
Супы

Рассольнік па-кубанскі

360 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Суп гатуецца проста і хутка. Такі рассольнік атрымліваецца пікантней, чым звычайны, дзякуючы даданню часныку. Пры жаданні можна дадаць лавровы ліст, перац і цукар для ўраўнаважвання смаку. Рассол дадавайце часткамі па смаку, бо агуркі ў кожнага розныя. Разліце па тарэлках і падавайце.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Прыгатуйце ўсе неабходныя інгрыдыенты для прыгатавання рассольніка па-кубанску.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Фасоль прыміце, замочце ў цёплай вадзе на 4 гадзіны. Пасля гэтага зварыце яе да гатоўнасці на павольным агні працягам 1,5-2 гадзін.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Прыгатуйце субпрадукты. У сэрца зрэжце ўвесь тлушч, у пачках — праводы і ляганкі, добра прамыйце.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Зварыце пачкі і сэрца ў розных кастрылях, зліўшы першую ваду пасля закіпання. Варыце субпрадукты прыкладна 1-1,5 гадзіны да гатоўнасці. Гатовыя сэрца і пачкі дастаньце, бульён ад варкі сэрца працэсуйце праз дробнае сіта.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    У кастрылю з адваранай фасоллю наліце бульён і выкладзіце нарэзаныя субпрадукты. Усё пасаліце і давядзіце да кіпення.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Бульбу начысьціце, прамыйце і нарэжце сярэдняй саломкай. Выкладзіце бульбу ў каструлю. Варыце ўсё на сярэднім агні працягам 15 хвілін.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Цыбулю пачысьціце і нарэжце. У скавародку налійце раслінную алей, выкладзіце цыбулю і пасмажце на сярэднім агні працягам 5 хвілін.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Солёныя агуркі нарэжце тонкай саломкай і выкладзіце ў скавародку з цыбуляй. Смажце працягам 5 хвілін.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Улійце ў скавародку 100 мл бульёну з кастрылі і тушыце на павольным агні працягам 10 хвілін.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Дадайце ў скавародку таматную пасту, пасмажце на сярэднім агні 5 хвілін. Улійце агурковы рассол і тушце яшчэ 3 хвіліны.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Пакладзіце зажарку ў кастрылю з бабовай і гатовым бульбам. Давядзіце ўсё да кіпення.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Сала з часныкам растирайце ў аднастайную масу і дадайце яго ў рассольнік. Перамяшайце і давядзіце да кіпення, варыце 5 хвілін.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Дадайце ў рассольнік па-кубанску пасячоную зеляніну. Зніміце з агню, накрыйце крышкай і дайце пастаяць 15 хвілін. Пасоліце суп па смаку, пры неабходнасці дадайце цукор.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Гатова. Падавайце з зелянінёй.