Рассольнік на хуткую руку

Апісанне

Суп гатоўціцца проста і хутка. Замест мяса ў дадзеным выпадку я рэкамендую выкарыстоўваць субпрадукты. Атрымліваецца даволі сытна, але пры гэтым значна танней. Чым больш павідома вы будзеце выкарыстоўваць, тым апетытней атрымаецца ваш супчык, таму смела дадавайце не толькі лук і моркву, але і сельдэрей, парэй, слодкі перац. Агуркі для гэтай стравы лепш узяць кіслыя, марынаваныя могуць не дадаць супу патрэбнай пікантнасці.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Субпрадукты прамыйце, пры неабходнасці ачысьціце і пакладзіце ў кастрылю з вадой. Пасля закіпаньня пасаліце ваду і варыце прыкладна 10-15 хвілін. Потым ваду можна зліць, яна не спатрэбіцца.

2. 2

   Крок 2

   Асобна зварыце да гатоўнасці ячны бульбаш у пасалёнай вадзе.

3. 3

   Крок 3

   У кастрылі растапіце сметанковае масла. Дадайце пасечаны цыбулю, маркову, сельдэру. Смажце на сярэднім агні, перамяшаючы, каля 5 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Бульбу ачысціце і нарэжце кубікамі.

5. 5

   Крок 5

   У кастрылю дадайце нарэзаныя агуркі і пасмажце яшчэ 3 хвіліны.

6. 6

   Крок 6

   Уліце гарачую ваду ў каструлю.

7. 7

   Крок 7

   Пасля закіпання дадайце бульбу і субпрадукты, пасаліце па смаку і варыце прыкладна 7-10 хвілін.

8. 8

   Крок 8

   Выкладзіце пасмажаныя агародніны і ячны гарбач. Дадайце спецыі для арамату і рассол па смаку. Варыце на сярэднім агні яшчэ прыкладна 15 хвілін да гатоўнасці.

9. 9

   Крок 9

   Суп гатовы. Падавайце гарачым.