Рассольнік на гароднім бульёне

Апісанне

Суп гатоўцца проста і хутка. На маю думку, любыя класічныя рэцэпты можна часам пераўтварыць пад уласныя смакавыя асаблівасці. Так адбылося і з гэтым стравай. Чаму б не зварыць рассольнік без мяса, згодныя? Салёныя агуркі надаюць супу дзіўную кіслінь, але бульён пры гэтым лёгкі і не вельмі насіць. Варта паспрабаваць. Разліце па талерках і падавайце.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Перш за ўсё трэба паставіць варыцца бульён. Для гэтага ў кастрылю пакладзіце лук, маліну, сельдэруй, зялёнь, спецыі па смаку. Залейце вадой і паставіце на агонь. Пасля закіпання варыце каля паловы гадзіны. Гэтага часу будзе цалкам дастаткова.

2. 2

   Крок 2

   А ў гэты час разагрэйце на скавародцы расліннае алей і падсмажце дробна нарэзаны цыбулю (да прапуснасці).

3. 3

   Крок 3

   Дадайце пасечаную моркву і коран сельдэры. Смажце яшчэ 3-4 хвіліны, перыядычна перамешваючы.

4. 4

   Крок 4

   Агуркі нарэжце кубікамі і дадайце на патэльню. Пасмажце хвілін 5. Зняць ягады з агню.

5. 5

   Крок 5

   Бульён працягніце і зноў пастаўце на агонь. Дадайце туды дробна нарэзаны бульбяныя і варыце прыкладна 15 хвілін. Пасаліце па смаку.

6. 6

   Крок 6

   Выкладзіце падсмажаныя агародніны, улійце рассол, дадайце перац. Варыце яшчэ хвілін 10.

7. 7

   Крок 7

   Перад падачай можна дадаць у рассольнік смятану або свежую зеляніну.