Рассольнік на куральным бульёне
Апісанне
Насычны першы суп. Будзем гатаваць гэта страву на рыса і агурковым рассоле. Смак атрымаецца вельмі насычаны. Вядома, суп будзе вельмі насіцельным і наварыстым, бо мы дадамо ў яго вараную сцябло. У агульным, усё ў лепшых традыцыях, але з невялікай карэкціроўкай. Некаторыя любяць рабіць рассольнік з перлавікай, але паспрабуйце і мой варыянт. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зварыце курыцу ў пасалонай вадзе. Дастаньце яе з атрыманага бульёну, зняце мяса з костак і пераложце яго ў тарэлку. Сам бульён працэдзьце і паставце зноўку на агонь, дадайце лавровы ліст і нарэзаны кубікамі бульбяну.
- 2
Крок 2
Лук пачысціце і дробна нарэжце. Паджарце на масле ў сковородзе да залатога колеру. Пачысціце, прамыйце і нарэжце брусочкамі моркву. Дадайце яе да луку.
- 3
Крок 3
Потым памыйце і нарэжце перац. Агуркі натрэце на вялікай цёрцы. Памідоры памыйце і нарэжце як хочаце. Дадайце ўсю зелявіну на патэльню і патушце ўсё разам каля 5 хвілін.
- 4
Крок 4
У гэты ж час дадайце ў бульён з бульбамі рыс і ўлівайце рассол. Праз крыху пазней пераложыце ў яго паджарку, дроблёны часнок і зеляніну, а таксама сметану. Пасаліце па смаку і дайце супу пастаяць 10 хвілін.