Класічны рассольнік з ячнымі крупамі

Апісанне

Ідэальна для абеду. Можна сустрэць рассольнік не толькі з ячнымі дробамі, але і з пшаной. Многія кухары дадаюць не толькі салёныя агуркі, але і наліваюць рассол, гэта па жаданні. Замест ялавічыны можна выкарыстоўваць свініну, курыну. А таксама суп можна прыгатаваць зусім без мяса, атрымаецца ўсё роўна вельмі смачна. Разляйце па талерках і падавайце.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Улійце ваду ў кастрылю і паставце яе на агонь. Прамыйце ялавічыну і нарэжце сярэднімі кавалкамі, пакладзіце ў ваду пасля закіпання, дадайце лавровы ліст і шчапотку солі.

2. 2

   Крок 2

   Гатуйце на самым малым агні пад прыкрыўшчанай крышкай 1 гадзіну.

3. 3

   Крок 3

   Папярэдне прамыйце ячменную крупу, выкладзіце яе да мяса і гатуйце яшчэ 25 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Ачысьціце цыбулю і нарэжце яе кубікамі, моркву патрыце на вялікай цёрцы. Ачысьціце часнык і нарэжце яго дробна.

5. 5

   Крок 5

   Ачысьціце бульбу і нарэжце яе кавалачкамі, марынаваныя агуркі нарэжце кубікамі.

6. 6

   Крок 6

   Разагрэйце патэльню з падсонечнай алеем, пасмажце цыбулю з малінай некалькі хвілін, потым дадайце часнык.

7. 7

   Крок 7

   Пакладзіце пасмажаныя агародніны з скавародкі ў кастрылю, дадайце бульбу, варыце пасля закіпання 10-15 хвілін.

8. 8

   Крок 8

   Выкладзіце агуркі, пасаліце і папярчыце па смаку, гатуйце 2 хвіліны і выключыце агонь. Падавайце суп з дробна нарэзанай петрушкай.