Рассольнік з сьвініны
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Ой, які смачны рассольнік з сьвініны атрымліваецца па гэтым рэцэпце! Тут я падрабязна апісала і паказала, суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свіныя рабрыкі прамываем, нарэзаем паміж рабрышчамі на шматлікія часткі.
- 2
Крок 2
Выкладваем сярэдкі свіныя рабры ў кастрылю і заляваем іх вадой. Ставім на моцны агонь, калі вада закіпіць, здымае знязьлілую пёнку, памяншаем агонь і варым на слабым агні.
- 3
Крок 3
Пярловую крупу прамываем у некалькіх водах, пакуль вада не стане прапушчальнай, потым заляваем халоднай вадой і адстаўляем убок для набухання.
- 4
Крок 4
Бульбу чыстым і нарэжам сярэднімі кубікамі.
- 5
Крок 5
Цыбулю чыстым і нарэзаць невялікімі кубікамі.
- 6
Крок 6
Маркову чыстым і цёркам на вялікай цёрцы.
- 7
Крок 7
Пасмажваем на рафінаваным падсонечным алеі лук да прапушчыстасці. Дадаем у скавародку цёртую моркву. Перамешваем і пасмажваем на сярэднім агні.
- 8
Крок 8
Солёныя агуркі нарэжце невялікімі кубікамі
- 9
Крок 9
Дадаем нарэзаныя агуркі ў скавародку да луку і морквы. Перамешваем і падсмажваем яшчэ некалькі хвілін. Гатовую зажарку здымаем з пілі.
- 10
Крок 10
Калі бульён будзе гатовы, складваем у яго бульбу. Потым падрыхтаваную ячныцу. Ставім кастрылю на агонь, даводзім да кіпення, затым памяншаем агонь і варым суп да гатоўнасці бульбы і ячныцы.
- 11
Крок 11
Калі бульба і перловая крупа добра ўжывуцца, перакладваем у суп зажарку разам з маслам, на якім падсмажваліся агародніны. Перамешваем і варым 5 хвілін на слабым агні. Уліваем у суп агурковы рассол, перамешваем і варым яшчэ каля 3 хвілін.
- 12
Крок 12
Пятушак памыт і падрэзаць.
- 13
Крок 13
Дадаем у рассольнік пасяканны пяр’яў, лавровы ліст і молаты перац па смаку. Знімаем з пліты і даем пастаяцца 10 хвілін.