Рассольнік з ялавічыны
Апісанне
Гэты від супу маёму мужу падабаецца больш, чым іншыя. А яшчэ гэта рэцэпт прама з дзяцінства, а часам так прыемна пагрузіцца ў смакавыя успаміны. І з вамі я таксама хачу падзяліцца тым,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ялавічыну прамыйце, а потым залейце вадой у вялікай кастрылі. Давядзіце да кіпення. Дадайце адну пачышчаную цыбуліну, гародзінны кубебу, нарэзаны корань сельдэры і лавровы ліст. Варыце бульён 1,5-2 гадзіны. Здымаце пёнку.
- 2
Крок 2
Потым працяньце бульён, пакінуўшы толькі ваду. Зноў давядзіце яго да кіпення. Дадайце цыбулю кубікамі і нарэзанае мяса.
- 3
Крок 3
Цыбулю і моркву нарэжце дробна. Пасмажце яе на разагрэтай алеі прыкладна 10 хвілін, пастаянна перамешваючы. Пасля ўлійце на скавародку таматную пасту. Гатуйце яшчэ 3 хвіліны. Улійце шумоўку бульёну і кіпяціце зажарку яшчэ 2 хвіліны.
- 4
Крок 4
Дадайце ў бульён зажарку і агурок, нарэзаны кавалачкамі. Дадайце соль і перац па смаку. Варыце суп яшчэ 6 хвілін.
- 5
Крок 5
Дайце гатоваму рассольніку пастаяцца прыкладна 15 хвілін пад крышкай. Падавайце страву з зелянінёй і смятанай.