Рассольнік
Апісанне
Наварыстае першае страва. Для прыгатавання рассольніка падыходзяць як марынаваныя, так і квашаныя дамашнія агуркі. Калі з квашанымі суп атрымаецца крыху кіслы, дасыпце трохі цукру для балансу смаку. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання рассольніка. Ачысьціце і прамыйце агуркі, разам з курыцай і петрушкай.
- 2
Крок 2
Знявокуры з куры, мяса нарэжце невялікімі шматкамі. Закіпяціце ваду ў кастрылі, пераложыце туды курыну і варыце 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі, пераложце ў кастрылю, варыце 10 хвілін. Добра прамыйце рыс, дадайце ў суп і таксама варыце 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Адначасова разагрэйце ў скавародзе раслінную алей, выкладзіце ў яе нарэзаны дробкім кубікам цыбулю і натэртую на вялікай цёрцы маліну. Смажце пакуль алей не размякне.
- 5
Крок 5
Агуркі натрэце на вялікай цёрцы, пераложце ў скавародку, смажце ўсё разам хвілін 5.
- 6
Крок 6
Дадайце таматную пасту, перамяшайце, трымайце хвіліну-другую на сярэднім агні.
- 7
Крок 7
Пакладзіце зажарку ў кастрылю, дадайце памярэчаны зубчык часныку і пару лавровых лістоў. Варыце суп 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Далейце вады да верху кастролькі, давядзіце суп да кіпення. Пасаліце і паперчце па смаку, дасыпце ўніверсальную прыправу, дадайце пачананую зеляніну. Выключыце піліту, пакіньце рассольнік пад крывацкай на 10 хвілін, каб напіт.
- 9
Крок 9
Рассольнік «Дамашні» гатовы! Разлівайце па талерках і можна запрашаць сям'ю да стала. Прапануйце да яго дамашнюю смятану і свежы хлеб.