Рамен з сьвінінай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Гэты класічны рэцэпт рамэна з сьвінінай, як вы ўжо здагадаліся, я інтэрпрэтавала па-сваёму. Замест таго, каб доўга і пільна ўсё варыць і адпарваць, смаляніць і тушыць у розных каструлях, я звяла ўсё да сумеснай прыгатавання ў адной вялікай каструлі-казане. Але ўсе інгрэдыенты я пазначыла класічныя, каб любіцелі японскай кухні змаглі паўтарыць яго больш дакладна. Спробуйце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Усе інгрэдыенты нам спатрэбяцца ў самы кароткі тэрмін, таму рэкамендую падрыхтаваць іх наперад, выкладзіць перад сабой, вымыць і размарозіць тое, што трэба, і, магчыма, нават нарэзаць.
- 2
Крок 2
2. Мяса, курынія ножкі і шынку нарэжце вялікімі кавалкамі і падсмажце на раслінным алеі, пакуль не ўтварыцца карочка. Грыбы тым часам замочце ў кіпяцёлку. Ножкі я наогул пакідаю цэлымі. Потым залейце іх бульёнам, дадайце цыбулю і моркву для лепшага смаку. Дадайце соус, грыбы без вадкасці і прыправы. Давядзіце да кіпення.
- 3
Крок 3
3. Далей — яшчэ прасцей. Падрабім і дадамо ўсе інгрыдыенты, а ось цэлы лук лепш выняць. Суп будзе густым, але гэта менавіта тое, што трэба. Калі скура і курыца гатовыя — можна здымаць з агню.
- 4
Крок 4
4. Усё! Падаўляйце звараным і нарэзаным яйком і кавалачкамі шынкі з бульёну — гэта абавязкова, традыцыйна яго падаюць менавіта так.