Пукцяй
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Паста тхай — гэта асаблівая саевая паста, якую гатуюць карэйцы карё-сарам, якія пражываюць на тэрыторыі Расіі і былога Саветскага Саюза. Яна моцна адрозніваецца ад карэйскай пасты твенджан і цёмнай пасты міса. Гэта сапраўдны скарбніца вітамінаў і мікраэлементаў! Калі ёсць гэтая паста, то суп можна прыгатаваць хутка і з даступных прадуктаў. У пуктхай кладуць сезонныя агародніны. Акрамя бульбы і баклажанаў, дадаюць рэдзьку ці дайкон, перац, капусту і шмат зялёні. Часам суп збіваюць бітымі яйкамі. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У пасудзе з тоўстым дне, казане ці воку падгрэйце 2 сталовыя лыжкі масла і падрум'яце цыбулю, нарэзаную невялікімі кубікамі, да залатога колеру. Дадайце мяса, нарэзанае невялікімі кубікамі, і падрум'яце яго да ўтварэння карочкі.
- 3
Крок 3
Дадайце нарэзаны часнык і слодкі перац квадрацікамі. Лёгка падсмажце.
- 4
Крок 4
Дадайце палоскі баклажана і кубікі рэдзькі. Дадайце востры перац, разрэзаўшы яго напалову, і пры жаданні выдаліце насенне, каб суп быў менш вострым. Перамяшайце і прагрейце некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
Залейце змес у пасудзе халоднай вадой, пакладзіце бульбу, нарэзаную доўгімі брусочкамі. Давядзіце да кіпення на моцным агні, потым варыце на сярэднім агні амаль да гатоўнасці бульбы.
- 6
Крок 6
На асобнай скавародзе ў астатняй лыжцы масла слабценька падсмажце тая. Дадайце і прагрэйце цёмны мелкі перац і папрыку.
- 7
Крок 7
Вылейце ў скавародку пратэртыя памідоры і тушце да згуснення, пастаянна перамешваючы.
- 8
Крок 8
Выкладзіце змесціва скавародкі ў суп, дадайце соевы соус, кінзу, меленыя спецыі. Звычайна гэта карыяндр і чорны перац, але можна скарыстацца гатовай сумесшчу для карэйскіх салатаў. Давядзіце да кіпення і пакладзіце ў суп кубікі тофу. Перамешайце. Давядзіце да кіпення, паварыце некалькі хвілін і выключыце награванне. Дайце супу пастаяць.
- 9
Крок 9
Суп гатовы.