Прыгожы крэм-суп з чычыцы
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Смажысты крэм-суп з нута — вельмі незвычайны і арыгінальны суп, густавая гама якога мае нейкі ўсходні адценак. Асабіста мне гэты смажысты, густы і сытны суп асабліва спадабаецца зімой, у халод. Прыходзіш з марозу дадому, з'ядаеш тарэлку гарачага крэм-супу з нута — кайф... Пошантаў у гатоўцы, сябры! :) Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нут трэба наперад замочыць на 8-12 гадзін у халоднай вадзе.
- 2
Крок 2
Заліваем размякшы і напухлы нут гарачым бульёнам, ставім на агонь і варым каля гадзіны. Пакуль што займемся іншымі інгрыдыентамі — пачысцім часнык, прамоем перац і кінзу.
- 3
Крок 3
Чылі акуратна ачышчаем ад насення і мембран.
- 4
Крок 4
Спецыі падсмажваем на сухой патэле за 1-2 хвіліны.
- 5
Крок 5
Потым падліваем у скавародку са спецыямі крыху алею, дадаем пасечаны перац і часнак. Смажым 2-3 хвіліны.
- 6
Крок 6
Зліваем прыкладна чвэрць бульёну, у якім варыўся нут, у сотэйнік. Дадаем сюды нашу зажарку, даводзім да кіпення і варым 10-15 хвілін на павольным агні.
- 7
Крок 7
Нут з астатнім бульёнам з дапамогай блендэра ператвараем у аднастайны суп-пюрэ. Салім і змяшаем суп-пюрэ з бульёнам, у якім варыліся спецыі. Салім і даграваем да кіпення.
- 8
Крок 8
Рабім застужку: змяшаем смятану, кінзу, крыху соку лайма і цедру лайма. Збіваем да аднастайнасці.
- 9
Крок 9
Суп-пюре здымае з агню, разліваем па місочках. Дадаем у яго крыху смятанай застуды — і падаем. Смачна есці!