Прозрачны суп з мідыйямі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перад тым як пачаць прыгатаванне стравы з мідый, іх трэба некалькі разоў прамыць пад цячучай вадой, каб пазбавіцца ад водарасцей і пяску. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Закіпяціць ваду і варыць у ёй камбу працягам тры хвілін. Вадарасці выняць з кастрылі і нарэзаць тонкімі палоскамі. Цяпер у тым жа адвары варыць стэблы шпажгі. Яны гатуюцца шэсць хвілін. Выняць іх шумоўкай, паліць халоднай вадой. Астылую шпажгу нарэзаць кавалачкамі да 1 см.
- 2
Крок 2
2. Закіпяціць адвар, у якім варыліся агуркі, яшчэ раз і кінуць туды ачышчаныя мідыі. Яны варыцца 3 хвіліны. З дапамогай шумавакі выняць іх з бульёну.
- 3
Крок 3
3. У асобнай посудзе закіпяціць рыбны бульён. У парцыяныя тарэлкі пакласці мідый, шпаржу і камбу. Дадаць цытрусавую цедру і заліць гарачым рыбным бульёнам. Падаём адразу ж на стол і здзіўляем сваіх госцей.