Прозрачны бульён з сьвініны
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Араматны бульён можна падаць з падсмажанымі грэнкамі, сухарыкамі і любым соусам, смятаной, пастным майянэзам. Падаючы, у тарэлкі дадаюць свежую зеляніну петрушкі ці кропу, калі вы любіце яе ў блюдзе. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Выкарыстоўвайце свіныну без касці, каб бульён не атрымаўся надта мутным. Лук пачысьціце ад шкіркі і прамыйце.
- 2
Крок 2
Зрэжце з мяса сухожыллі і плёнкі, нарэжце кавалачкамі і залейце халоднай вадой. Пакіньце на 20 хвілін, калі ёсць вольны час, каб выдаліць кроў.
- 3
Крок 3
Потым мяса выцягніце і выкладзіце ў кастрылю, дадайце цыбулю, разрэзаную папалам, і лавровыя лісці. Залейце халоднай вадой і пастаўце посуд на піліцу.
- 4
Крок 4
Паварыце прыкладна 5–6 хвілін і збярыце ўтварыўшуюся пёнку. Мясо прапалосніце ў вадзе і зноў наліце халодную ваду ў посуд.
- 5
Крок 5
Зварыце ўсё прыкладна 30 хвілін на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
Разліце бульён з свініны ў парцыённыя глыбокія талеркі і падайце да стала з хлебам, іншай бязслядкавай выпечкай.