Просты салат з баклажаноў
Апісанне
Гэта — класічны рэцэпт прыгатавання простага салату з баклажаноў. Агроджы нарэжам кубікамі, падрыхтуем у духоўцы, потым змяшаем з соусам і дадамо сухарыкі. Усё элементарна! Сытная і карысная страва падыдзе для лёгкага вячэра або абеду. Паспяховага прыгатавання!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Уключыце духоўку для прагравання да 180 градусаў. Ачысьціце цыбулю і часнык, прамыйце баклажан і памідоры.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце баклажан кубікамі памерам 2-2,5 см, выкладзіце ў міску, дадайце трохі аляйновага алею (2-3 ст. ложкі), солі, перцу, перамяшайце рукамі, а потым выкладзіце на падстаўку, выстеленую пергаментам.
- 3
Крок 3
3. Зрабіце тое ж самае з памідорамі і лукам — нарэжце кубікамі і долькамі, памерам блізкім да баклажана, выкладзіце ў міску, туды ж пакладзіце ачышчаныя зярняткі часныку (не рэжце іх), пасаліце алеем, пасаліце і паперчыце і ўсё добра змяшайце. Выкладзіце на іншы пратыў, вышыты пергаментам.
- 4
Крок 4
4. Баклажаны пякацца доўжэй, чым памідоры, таму мы выкарыстоўваем два пратэўні. Пастаўце баклажаны ў разагрэтую духоўку на 15 хвілін, потым выключыце, перамяшайце і паставце назад.
- 5
Крок 5
5. Туды ж пасылайце і другі паднос з памідорамі і луком. Запякайце іх разам яшчэ 15-20 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Пакуль агародкі пякуцца, узьміце батон. Можна выкарыстоўваць і іншы белы хлеб.
- 7
Крок 7
7. Партрэзьце батон вялікімі кубікамі.
- 8
Крок 8
8. Кубікі можна выкладзіць на трэці паддон і паставіць у духоўку, каб яны сталі хрумсткімі. Але ў мяне няма столькі паддонаў, таму я падсмажваю батон на патэльні. Тэмпература павінна быць вышэй сярэдняй, дадайце трохі алею.
- 9
Крок 9
9. Гатуем соус для салата: змяшаем аляйковае алей, гарчыцу і вінэгрыт, можна выкарыстоўваць бальзамічны. Паспрабуйце. Калі жадаеце, можна дадаць мёд, а замест вінэгрыту — лімонны сок. Змяшайце.
- 10
Крок 10
10. Гатовыя баклажаны будуць выглядаць, як на малюнку.
- 11
Крок 11
11. Памідоры з луком і часныком дадуць сок.
- 12
Крок 12
12. Часнык можна разразаць папалам. Яго мы таксама дадасоў у салат.
- 13
Крок 13
13. Змешваем усё ў місцы і заліваем саусам, яшчэ раз змешваем. Просты салат з баклажаноў можна падаваць як цёплым, так і халодным. Смачна есці!