Просты суп з курыцай і павідлом
Апісанне
Ідэальна для абеду. Для бульёну можна ўзяць палову куры з скурай, яе часткі ці курэчую грудку без скуры. Усё залежыць ад таго, якой жырнасці вы хочаце атрымаць суп і колькі ў вас ёсць часу на прыгатаванне. Напрыклад, курэчая грудка будзе гатовая праз 40 хвілін. Адначасова можна дадаваць паводле смаку. Мой варыянт — падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо залейце вадой, давядзіце да кіпення, варыце працягам 5 хвілін, злійце бульён. Залейце мяса свежай вадой, давядзіце да кіпення, паменшыце агонь. Дадайце ачышчаны лук, сельдэрей, душысты перац, лавровы ліст. Накрыйце крышкай, гатуйце працягам 1-2 гадзін. Мясо павінна лёгка адставаць ад косткі. Мясо дастаньце, зняце з косткі, бульён працэдзьце, агароджы выкіньце.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце астатнія інгрыдыенты. Лук, моркву вымыйце, пачысьціце.
- 3
Крок 3
Маркову натрэце на вялікай цёрцы, цыбулю і часнык дробна пашыньце, сельдэрей нарэжце тонкімі пластынкамі. На разагрэтай алеі абсмажце маркову да залатога колеру. Далей дадайце цыбулю, часнык і сельдэрей, гатуйце да мяккасці цыбулі.
- 4
Крок 4
Дадайце белую і шпінатную фасоль, кукурузу. Гатуйце 2 хвіліны. Дадайце таматнае пюре, давядзіце да кіпення. Пакладзіце зажарку ў бульён, пасаліце і папярчыце па смаку. Гатуйце на павольным агні 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Суп падавайце з курыным мясам, зялёным лукам і долькай лімона.