Прыкумскія рабанцы
Апісанне
Наварыстае першае страва. Упершыню спрабаваць прыкумскія раўцы мне давялося ў адным з традыцыйных рэстаранаў расейскай кухні. Суп спадабаўся настолькі, што я не ўтрымалася і пайшла да павара па рэцэптам :) Павар любезна падзяліўся, тым больш што асаблівых хітрасцей у прыгатаванні гэтага супу няма. Прыкумскія раўцы, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, атрымліваюцца вельмі ароматнымі і сытнымі, адной парцыі такога супу цалкам дастаткова, каб накарміць голаднага дарослага чалавека. Словам, лепш адзін раз прыгатаваць, чым сто раз прачытаць. Пошчы вам! Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса нарэжам невялікімі кубікамі. Кладзем у кіпячоную ваду і адварваем да паўгатоўнасці.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэжце дробна і пасмажце да залатыстага колеру. Далей дадайце таматную пасту і тушыце яшчэ 4-5 хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 3
Крок 3
Кідаем лук з памідорам у бульён, пасля чаго займаемся рабанцамі. Замешваем цеста з мукі, солі, яйка і цёплай вады (воды прыкладна 3 сталовыя лыжкі).
- 4
Крок 4
За 10 хвілін да заканчэння варкі супу (гэта значыць, калі яловічына будзе амаль гатовая) кідаем у бульён невялікія кавалачкі цеста — гэта і ёсць рабанцы. Праз пару хвілін яны павінны ўсплыць.
- 5
Крок 5
Падаваць, ўпрыгожваючы свежай пакроенай зелянінёй і дробна нарэзаным часнокам. Смачна есці!