Паташы
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гарох нут багаты белкам, але лічыцца цяжкім для траўлення, таму доўгае вымачанне проста неабходна. Калі ёсць магчымасць, то за час вымачання ваду лепш некалькі разоў зліць. Пасля таго, як нут будзе звараны, прыгатаванне чорбы займе не шмат часу. Недаўгі час перад гатоўнасцю нута зварыце агароднінны бульён, потым пасярвуйце ўсе агародніны, дадайце бульён, нут, шпінат. Чорбе трэба дадаць крыху часу, каб напілася. 10 хвілін — і смачная Іспанія ў вас на талерцы. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку падрыхтуем усе інгрыдыенты. Нут лепш застаўляць на ноч ці мінімум на 8 гадзін.
- 2
Крок 2
Замочаны гарбуза варыце ў вялікай колькасці вады працягам 2 гадзін.
- 3
Крок 3
За 20 хвілін да гатоўнасці нута прыгатуйце агароднінны бульён. Для гэтага ачысьціце і нарэжце вялікімі кавалкамі парэй, сельдэрэй, моркву. Цыбулю рэпчатую рэзаць не трэба. Залейце агародніну 1 літром халоднай вады і паставце на агонь. Калі вада закіпіць, дадайце гароднічны перац гарбаткамі і 2 галінкі чаберу. Варыце 20 хвілін. Гатовы бульён працэдзьце праз сіта.
- 4
Крок 4
Падрыхтуйце агародніну для супу. Цыбулю паразрэжце пер'ямі.
- 5
Крок 5
Маркову натрыце на вялікай цёрцы.
- 6
Крок 6
У пасудзе разагрэйце алей і пасмажце цыбулю рэпчатую працягласьцю 1 хвіліну.
- 7
Крок 7
Потым дадайце цёртую моркву.
- 8
Крок 8
Через 1 хвіліну дадайце нарэзаны балгарскі перац. Пасярвайце ўсё разам яшчэ 3 хвіліны.
- 9
Крок 9
Потым дадайце нарэзаныя памідоры разам з сокам і папрыку. Гатуйце яшчэ 5 хвілін.
- 10
Крок 10
У апошнюю чаргу дадаем падрыхтаваны часнок, гатуем не больш за адну хвіліну.
- 11
Крок 11
Дадайце працэджаны гародні бульён. Давядзіце да кіпення.
- 12
Крок 12
Далей дадайце вараны нут. Сумес варыце яшчэ 10 хвілін.
- 13
Крок 13
Малады шпінат трывальна прамыйце і нарэжце.
- 14
Крок 14
Дадайце шпінат і лавровы ліст у прыгатаваны суп. Гатуйце яшчэ 5 хвілін.
- 15
Крок 15
У канцы прыгатавання пасаліце, накрыйце суп крышкай і дайце адстацца хвілін 10. Смачны і насіцьны суп гатовы, можна падаваць.