Пасмурны суп-пюры з буракоў
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гэта проста і хутка! Калі ў вас ёсць вараная бурак, ваш абед будзе гатовы ўсяго за палову гадзіны. Рэцэпт, разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты. Буракі наперадзе зварыце да гатоўнасці. Агародніну памыйце, ачысціце.
- 2
Крок 2
Усе агароды, акрамя капусты, нарэжце невялікімі кубікамі. У кастрылі з падвоенным дне або сотэйніку падгрэйце аляйнае алей. Картоплю, моркву, цыбулю пасаліце і дадайце сушаны часнык, карыяндр. Падсмажце агароды на працягу 2 хвілін, пастаянна перамешваючы. Калі жадаеце атрымаць больш дыетычны варыянт супу, прапусціце этап падсмажвання. Залейце агароды вадой, давядзіце да кіпення. Варыце на павольным агні працягам 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Капусту дробна нарэжце.
- 4
Крок 4
Дадайце ў кастрылю, варыце да гатоўнасці капусты.
- 5
Крок 5
Залейце вараную бульбу лімонным сокам, каб захаваўся яскравы колер. Дадайце ў суп, варыце працягласьці 2 хвіліны. Сцячыце бульён.
- 6
Крок 6
Збіце пасоладу блендэрам да стану пюрэ. Улійце бульён, давядзіце суп-пюрэ да патрэбнай густаты.